Educación en nutrición clínica en Colombia. Estado actual y el papel de la educación en línea

Autores/as

  • David López CELAN
  • Cristina Posada CELAN
  • Piedad Roldán Universidad CES
  • Carrie P. Earthman Universidad de Delaware
  • Patricia Savino CELAN

DOI:

https://doi.org/10.56050/01205498.1621

Palabras clave:

Ciencias de la Nutrición, educación, educación a distancia, Colombia, América Latina

Resumen

Antecedentes: La educación en nutrición clínica para nutricionistas dietistas (ND) debe alinearse con las complejidades de los entornos de salud. Este artículo explora el estado actual de la formación en nutrición clínica en Colombia, y la aceptación de los cursos en línea ofrecidos por el Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN). Métodos: Estudio observacional descriptivo. En la primera parte se evaluó la educación nutricional clínica en todas las universidades colombianas con programas de nutrición y dietética mediante una encuesta estructurada; en la segunda parte se analizaron las características de los solicitantes y las tasas de finalización de los cursos en línea ofrecidos por CELAN. Resultados: El total de las universidades (n=15) respondieron la encuesta. La mediana (rango) de créditos académicos informados para la teoría de la nutrición clínica fue 4 (2-15) y la práctica 6 (1,3- 13). La mayoría de los encuestados (87 %) consideró que los programas de formación de pregrado cumplían con los requisitos actuales del sistema de salud; el 93 % estuvo de acuerdo en que la falta de formación de posgrado en nutrición clínica constituye una necesidad insatisfecha. Con respecto a los cursos de nutrición clínica en línea, se inscribieron 2.668 participantes de 12 países de América Latina (91 % de Colombia). La mayoría de los solicitantes eran ND (69 %), seguidos de médicos (19 %), estudiantes de ND y otros (12 %). Conclusión: Los programas de pregrado para ND en Colombia varían ampliamente en la intensidad de la enseñanza y en las oportunidades de capacitación práctica, lo que indica una disparidad en los conjuntos de habilidades requeridas para enfrentar los desafíos de la vida profesional. La adopción de cursos en línea muestra además que los ND y otros profesionales buscan conocimientos especializados. Se destaca la necesidad de cambios en el sistema para abordar las deficiencias actuales de los programas de capacitación en nutrición clínica.

Biografía del autor/a

David López, CELAN

ND, MBA, Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN)

Cristina Posada, CELAN

ND, MBA, Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN)

Piedad Roldán, Universidad CES

MSP, PhD, Universidad CES, Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos

Carrie P. Earthman, Universidad de Delaware

PhD, RDN, Universidad de Delaware, Departamento de Nutrición y Salud Conductual

Patricia Savino, CELAN

ND, MBA, Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN)

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Cómo citar

[1]
López, D. et al. 2021. Educación en nutrición clínica en Colombia. Estado actual y el papel de la educación en línea. Medicina. 43, 3 (oct. 2021), 367–381. DOI:https://doi.org/10.56050/01205498.1621.

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2021-10-23

Número

Sección

Artículos de Investigación
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